ХИНКАЛИ — ПРАВИЛЬНОЕ ТЕСТО — Мастер-класс с Шеф-Поваром ресторана в Тбилиси — Традиционные Хинкали отзывы

ХИНКАЛИ — ПРАВИЛЬНОЕ ТЕСТО — Мастер-класс с Шеф-Поваром ресторана в Тбилиси — Традиционные Хинкали отзывы

Добавить свой отзыв
Add to wishlistAdded to wishlistRemoved from wishlist 0



Оксана Леви: «Мириан, а почему у вас в меню нет хинкали?»
Мириан: «Ой, не дай Бог кто-то закажет 100 штук!» — смех на кухне 🤣

Тесто для хинкали должно быть очень плотным, и в силу того, что мука бывает разной, может потребоваться и разное количество воды для такого теста. В процессе замеса это можно будет понять.
Ингредиенты для теста:
1,5 кг белой муки
450-600 мл холодной воды (количество воды зависит от качества муки — чем лучше мука, тем меньше воды понадобится)
20 г соли (растворяем в воде)
Ингредиенты для начинки (в данном случае для традиционного хинкали):
700-800 г говядины
400-500 г жирной баранины
1 крупная луковица
~ 20 г соли
Пару щепоток чёрного перца
Зира по вкусу (в зависимости от крепости)
400-500 мл холодной воды

Oksana Levi: «Mirian, why don’t you have khinkali on your menu?»
Mirian: «Oh, no! What if someone orders 100 pieces?!”- laughter in the kitchen 🤣

The dough for khinkali must be very dense, and due to the fact that the flour is different, you may need a different amount of water for such a dough. In the process of mixing, this can be understandable.
Ingredients for the dough:
1.5 kg of white flour
450-600 ml of cold water (the amount of water depends on the quality of the flour — the better the flour, the less water you will need)
20 g of salt (dissolve in water)
Ingredients for the filling (in this case, for the traditional khinkali):
700-800 g of beef
400-500 g of fatty lamb
1 big onion
~ 20 g of salt
A couple of pinches of black pepper
Zira according to your taste (depending on the strength)
400-500 ml of cold water
***********************************
Пообщаться со мной можно здесь:
Instagram
Facebook
Смотрите также видеорецепты из плейлистов:
СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА/ВАРЕНЬЯ

***********************************
ЛИЧНАЯ ЖИЗНЬ/ИЗРАИЛЬ

***********************************
БЛЮДА ИЗ ГРУЗИИ / МАСТЕР-КЛАССЫ

***********************************
ПОСТНЫЕ (ВЕГАНСКИЕ) РЕЦЕПТЫ
И ГАРНИРЫ

***********************************
ЗАКУСКИ/САЛАТЫ

***********************************
СТРОЙНЕЕМ ВКУСНО

***********************************
ИЗРАИЛЬСКАЯ КУХНЯ

***********************************
ИДЕИ ДЛЯ ЗАВТРАКА

***********************************
ЧИАБАТТЫ/ХЛЕБ БЕЗ ЗАМЕСА

***********************************
ВСЕ ВИДЫ ХЛЕБА НА КАНАЛЕ

***********************************
ДЛЯ ИСТИННЫХ ГУРМАНОВ

***********************************
МЯСНЫЕ БЛЮДА

#оксаналеви#хинкали#хинкали_грузинские#хинкальноетесто#хинкал#хинкаликлассический#хинкалисговядиной#хинкалиизбаранины#хинкалипогрузински#грузинскиехинкали#салат#салатза10минут#салаты#праздничныйсалат#праздничныерецепты#праздничныйстол#праздничнаязакуска##пирогрецепты#пирогсорехами#ореховыйпирог#ореховоепеченье#песочныйпирог#выпечкадома#выпечкасорехами#выпечкакчаю#кчаю#печеньесначинкой#печеньерецепты#печеньекчаю#простыерецепты#еврейскаякухня#какприготовить #гарнир#чечевицарецепт#вкусныйрецепт#вкусныйсалат#постныеблюда#постныерецепты#постныезакуски#режимпитания#диета#диетадляпохудения#толма#долма#долмавиноградныхлистьев#голубцы#голубцырецепт#грузинскаякухня#армянскаякухня#шкмерули#заготовка#заготовкиназиму#заготовки#заготовканазиму#заготовкивморозилку#виноградныелистья#чкмерули#курица#долма#цыпленоктабака#харчо#супхарчо#обедрецепты#обеднакаждыйдень#хлебназакваске#хрустящаякорочка#хлеббездрожжей#хлебвдуховке#хлебвдомашнихусловиях#цельнозерновойхлеб#цельнозерновойхлебрецепт#хлебдомашний#опара#чиабаттарецепт#чиабаттавдуховке#чебуреки#чакапули

40 reviews for ХИНКАЛИ — ПРАВИЛЬНОЕ ТЕСТО — Мастер-класс с Шеф-Поваром ресторана в Тбилиси — Традиционные Хинкали отзывы

0.0 из 5
0
0
0
0
0
Write a review
Показать все Полезные Высокий рейтинг Низкий рейтинг
  1. Мензада Байжанова

    Шеф повару респект!

    Helpful(0) Unhelpful(0)You have already voted this
  2. Рассел

    Повар классный мужик.

    Helpful(0) Unhelpful(0)You have already voted this
  3. Этажерка

    Я лук обожаю, сырой могу есть..

    Helpful(0) Unhelpful(0)You have already voted this
  4. Vitaly Melnikov

    Ошибка большая не показать сочность хинкали, открыв один сверху и показав бульон. Главное в хинкали — это сок внутри

    Helpful(0) Unhelpful(0)You have already voted this
  5. Angel East

    Какой красивый мужчина )))

    Helpful(0) Unhelpful(0)You have already voted this
  6. bakinka 60 mamedova

    супер молодец так держать

    Helpful(0) Unhelpful(0)You have already voted this
  7. Lana Londaridze

    Спасибо шеф повару за подробный рецепт! Спасибо за видео!

    Helpful(0) Unhelpful(0)You have already voted this
  8. Igon Kick

    Повор специалист😋

    Helpful(0) Unhelpful(0)You have already voted this
  9. Золотая Рыбка

    Люблю грузин.

    Helpful(0) Unhelpful(0)You have already voted this
  10. Аскерова Гюля

    Повар очень-очень приятный , спасибо за рецепт

    Helpful(0) Unhelpful(0)You have already voted this
  11. Прищепка

    За Марфуш обидно! Я — Марфуша, Марфа, но я не такая, какой вы меня представили в своем облике! На своей кухне я Богиня, а вы невежда!
    Шеф-повару респект, а вам дизлайк!

    Helpful(0) Unhelpful(0)You have already voted this
  12. Привет Тете

    Приходите к нам в Новосибирске на хинкали, мы такое же тесто делаем, и никакой заморозки:)))

    Helpful(0) Unhelpful(0)You have already voted this
  13. Elmira Ambartsumyan

    В РУЧНУЮ ТЕСТО НА МНОГО ВКУСНЕЕ.

    Helpful(0) Unhelpful(0)You have already voted this
  14. Лана💕

    Какой противный голос, как резину тянеш

    Helpful(0) Unhelpful(0)You have already voted this
  15. Clear_blue_moon

    Георгий кавказ делает наилучшие

    Helpful(0) Unhelpful(0)You have already voted this
  16. levani vartaniani

    ძალიან გულიანათ გაგვიყო ნუანსები.ყოჩაღ!მადლობა.

    Helpful(0) Unhelpful(0)You have already voted this
  17. MikMay

    17:23 Одни повара говорят воздуха не должно оставаться при формировании, тут говорит обязательно чтоб воздух оставался. Кому верить не понятно.

    Helpful(0) Unhelpful(0)You have already voted this
  18. Владимир Письменный

    Доброго дня! Хороший, аппетитный ролик. Спасибо! Если интересны тестораскатки и тестомесы, то я купил в магазине "Армавирторгтехника". Очень доволен покупкой и качеством. Тестораскаточная машина и тестомес "Фудатлас". Отправляют по всей России.

    Helpful(0) Unhelpful(0)You have already voted this
  19. Efqan Esgerzade

    Хинкали это переоцененная еда.И мясо и тесто всегда бывают сырыми..

    Helpful(0) Unhelpful(0)You have already voted this
  20. Zhanna Isakova

    Эту люстру ему уберите 😅мешает работать 😇

    Helpful(0) Unhelpful(0)You have already voted this
  21. Андрей Че

    Кто-нибудь может внятно объяснить , для чего морозилка нужна ???

    Helpful(0) Unhelpful(0)You have already voted this
  22. Zoya Galustyan

    Молодец👍👍👍

    Helpful(0) Unhelpful(0)You have already voted this
  23. Татьяна Сасарева

    Шеф- повар шикарный!!!

    Helpful(0) Unhelpful(0)You have already voted this
  24. kammlvxx

    Почему так много тесто защипано у некоторых хинкали? 😯

    Helpful(0) Unhelpful(0)You have already voted this
  25. ZG

    Обычно в ресторане и в этом тоже, хороший хинкали вы не покушаете)))

    Helpful(0) Unhelpful(0)You have already voted this
  26. Duplodnaviria

    Миран ты крут! у вас есть индивидуальный мк? очень хотелось бы научиться

    Helpful(0) Unhelpful(0)You have already voted this
  27. Yozhik !

    Огромное спасибо за рецепт и наглядность! На мой вкус зиры добавил 3 г на 1.2 кг фарша, 20 г соли и 1 г "5 перцев" (растер в ступке). Вкуснятина🤗

    Helpful(0) Unhelpful(0)You have already voted this
  28. Manuchar_vrn Vrn

    Sad naxet eg zabojniki gagebashi araa saertod pirveladaa kuxnashi.

    Helpful(0) Unhelpful(0)You have already voted this
  29. Manuchar_vrn Vrn

    Tkveni restorani movtyan mag povreptan ertad tkve sirebo ar gvrcxveniat Rus achvenebt xalxs.

    Helpful(0) Unhelpful(0)You have already voted this
  30. chernayroca

    да, а все что мы видели до этого — неправильно. ага, ага.

    Helpful(0) Unhelpful(0)You have already voted this
  31. Raya Bresler

    Извините меня пожалуйста,за 3-4 минуты разве может быть готово мясо,обычно мясо должно готовиться хотя бы 30 минут,а то полусыровое да ещё и сок с кровью опасно для здоровья или не опасно,как вы думаете?

    Helpful(0) Unhelpful(0)You have already voted this
  32. Manuchar_vrn Vrn

    Где он видел тесто надо замазывать уродства просто

    Helpful(0) Unhelpful(0)You have already voted this
  33. Manuchar_vrn Vrn

    Полни уродства позор

    Helpful(0) Unhelpful(0)You have already voted this
  34. saniye birdir

    Türkce yazılsa malzemeler çok sevinicem ellerinize sağlık

    Helpful(0) Unhelpful(0)You have already voted this
  35. Анжела Пальоха

    Оксана, дякую за Вашу роботу!!! Відео супер! Дивитись, одне задоволення🤩Обов'язково приготую за цим рецептом.❤

    Helpful(0) Unhelpful(0)You have already voted this
  36. Manuchar_vrn Vrn

    Бесит ета забожник позор бляд

    Helpful(0) Unhelpful(0)You have already voted this
  37. Manuchar_vrn Vrn

    Он не повар

    Helpful(0) Unhelpful(0)You have already voted this
  38. Manuchar_vrn Vrn

    Тесто жидкое фарш не правильно

    Helpful(0) Unhelpful(0)You have already voted this
  39. Manuchar_vrn Vrn

    Не слушайте его

    Helpful(0) Unhelpful(0)You have already voted this
  40. Lacin Abbasova

    Сахолун мен чох севдим спасиба быратя.

    Helpful(0) Unhelpful(0)You have already voted this

    Добавить отзыв

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    ХИНКАЛИ — ПРАВИЛЬНОЕ ТЕСТО — Мастер-класс с Шеф-Поваром ресторана в Тбилиси — Традиционные Хинкали отзывы
    ХИНКАЛИ — ПРАВИЛЬНОЕ ТЕСТО — Мастер-класс с Шеф-Поваром ресторана в Тбилиси — Традиционные Хинкали отзывы

    Otzovikoff
    Logo
    Enable registration in settings - general